نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جب دل کی صحت کی بات آتی ہے تو، استعمال شدہ پھلوں اور سبزیوں کی اقسام اتنی ہی اہم ہوسکتی ہیں جتنا کہ مقدار۔ زیادہ تر صحت مند کھانے کے مشورے مقدار پر مرکوز ہیں: زیادہ پھل اور سبزیاں کھائیں، دن میں پانچ سرونگ کا مقصد بنائیں، اور آپ کے دل کو فائدہ ہوگا۔
لیکن نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جب قلبی صحت کی بات آتی ہے تو آپ کون سے پھل اور سبزیوں کا انتخاب کرتے ہیں اتنا ہی اہم ہوسکتا ہے جتنا کہ آپ کتنے کھاتے ہیں۔ یونیورسٹی آف ریڈنگ، ہارورڈ میڈیکل اسکول، یونیورسٹی آف کیلیفورنیا، ڈیوس اور مارس، انکارپوریٹڈ کے محققین نے پایا کہ زیادہ تر لوگ فلاوانولز کا استعمال نہیں کر رہے ہیں، قدرتی طور پر پائے جانے والے پودوں کے مرکبات جو دل کی بہتر صحت اور قلبی امراض کا خطرہ کم کرتے ہیں۔
حیرت کی بات یہ ہے کہ یہ فرق ان بہت سے لوگوں میں بھی برقرار ہے جو باقاعدگی سے پھلوں اور سبزیوں کے استعمال کے اہداف کو پورا کرتے ہیں۔ فوڈ اینڈ فنکشن میں شائع ہونے والی اس تحقیق میں برطانیہ اور ریاستہائے متحدہ میں 30,000 سے زائد افراد کے بائیو مارکر ڈیٹا اور غذائی معلومات کا تجزیہ کیا گیا۔ مکمل طور پر کھانے کے سوالناموں پر انحصار کرنے کے بجائے، محققین نے بائیو مارکر کی پیمائش کی جو فلوانول کی مقدار کی زیادہ معروضی تصویر فراہم کر سکتے ہیں۔
نتائج کے مطابق، پانچ میں سے ایک سے بھی کم شرکاء نے اس سطح تک پہنچنے کے لیے کافی flavanols کا استعمال کیا جو پہلے بامعنی قلبی فوائد سے وابستہ تھے۔ مقالے کے سرکردہ مصنف ڈاکٹر جیویئر اوٹاویانی نے کہا: “فلاوانول دل کی بیماری سے مرنے کے خطرے کو نمایاں طور پر کم کر سکتے ہیں، لیکن صرف اس صورت میں جب آپ ان میں سے کافی مقدار میں استعمال کریں۔
زیادہ تر لوگ یہ سمجھتے ہیں کہ بہت زیادہ پھل اور سبزیاں کھانا اس کا احاطہ کرتا ہے، لیکن اس تحقیق سے یہ ظاہر ہوتا ہے کہ آپ جو مخصوص انتخاب کرتے ہیں وہ آپ کی کل مقدار سے کہیں زیادہ اہمیت رکھتے ہیں۔ کھانا اس بات میں ایک حقیقی فرق ڈال سکتا ہے کہ ان میں سے کتنے فائدہ مند مرکبات آپ اصل میں خوراک سے کھاتے اور جذب کرتے ہیں۔”
