ایک کنٹرولڈ ٹرائل اس بات کا جائزہ لیتا ہے کہ پروٹین کے مختلف انتخاب کس طرح میٹابولک صحت کو متاثر کرتے ہیں، خوراک اور بیماری کے خطرے کے بارے میں نئی بصیرت پیش کرتے ہیں۔
ریاستہائے متحدہ میں 135 ملین سے زیادہ بالغ افراد ٹائپ 2 ذیابیطس (T2D) کے ساتھ زندگی گزار رہے ہیں یا اس کے خطرے میں ہیں، بہتر صحت کی حمایت اور پیچیدگیوں کے خطرے کو کم کرنے کے لیے واضح، سائنس پر مبنی غذائی رہنمائی کی بڑھتی ہوئی ضرورت کو اجاگر کرتے ہیں۔
ایک نیا رینڈمائزڈ کنٹرول ٹرائل (RCT) اکثر زیر بحث آنے والے ایک سوال کی بصیرت پیش کرتا ہے: کیا سرخ گوشت کھانے سے پہلے سے ہی خطرے میں لوگوں میں میٹابولک صحت خراب ہوتی ہے؟ نتائج کے مطابق، روزانہ 6 سے 7 اونس (170 سے 198 گرام) گائے کا گوشت کھانے سے ذیابیطس کے شکار بالغوں میں T2D یا قلبی صحت سے منسلک مارکر پر منفی اثر نہیں پڑتا ہے۔
یہ مطالعہ غذائیت میں موجودہ ترقیات میں ظاہر ہوتا ہے۔ ایک کنٹرول ٹرائل سے ثبوت انڈیانا یونیورسٹی سکول آف پبلک ہیلتھ-بلومنگٹن میں منسلک پروفیسر کیون سی ماکی، پی ایچ ڈی نے کہا، “اس گولڈ اسٹینڈرڈ RCT کے نتائج موجودہ سائنسی شواہد پر استوار ہیں جو ظاہر کرتے ہیں کہ گائے کا گوشت ایک صحت مند غذائی طرز کے حصے کے طور پر کھانا دل کی صحت کو سہارا دیتا ہے اور خون میں شوگر کے ضابطے یا سوزش کے اقدامات پر منفی اثر نہیں ڈالتا،” کیون سی ماکی نے کہا۔
“جب گائے کا گوشت صحت مند غذائی طرز کے حصے کے طور پر کھایا جاتا ہے، تو یہ ضروری غذائیت کے خلا کو پُر کرنے میں مدد کرتا ہے اور پولٹری کے مقابلے کارڈیو میٹابولک رسک پروفائل پر منفی اثر نہیں ڈالتا۔”
مطالعہ 24 بالغوں (17 مرد اور 7 خواتین؛ 18-74 سال کی عمر) کی پیروی کی گئی جن کا وزن زیادہ تھا یا موٹاپا اور پری ذیابیطس تھا لیکن دوسری صورت میں وہ عام طور پر اچھی صحت میں تھے۔ محققین نے کراس اوور ڈیزائن کا استعمال کیا، یعنی ہر شریک نے دو الگ الگ 28 دن کی خوراک کی مدت مکمل کی، جس کے درمیان 28 دن کی واش آؤٹ مدت تھی.
