پالک جیسی صحت بخش غذائیں IBD (آنتوں کی سوزش کی بیماری) میں آنتوں کی سوزش کو مزید بڑھا سکتی ہیں۔
کچھ صحت مند ترین غذائیں سوزش والی آنتوں کی بیماری (IBD) والے لوگوں میں خاموشی سے آنتوں کی سوزش کو بڑھا سکتی ہیں۔ یہ مرکب، جسے آکسیلیٹ کہا جاتا ہے، پالک، بادام اور شکر قندی جیسی غذاؤں میں وافر مقدار میں پایا جاتا ہے۔
یہ گردے کی بعض پتھریوں میں حصہ ڈالنے کے لیے سب سے زیادہ جانا جاتا ہے، لیکن نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ ہاضمے کے اندر رہ جانے والا آکسالیٹ کروہن کی بیماری یا السرٹیو کولائٹس والے لوگوں میں آنتوں کی سوزش کو بھی بڑھا سکتا ہے۔ Cellular and Molecular Gastroenterology and Hepatology (CMGH) میں شائع ہونے والے اس مطالعے میں مریضوں کے ڈیٹا کو چوہوں اور مہذب مدافعتی خلیوں میں تجربات کے ساتھ ملایا گیا۔
اس کام کی قیادت پوسٹ ڈاکٹریٹ اسکالر اینا سلواڈور، پی ایچ ڈی، آر ڈی، ایل ڈی این، شہزاد زیڈ شیخ، ایم ڈی، پی ایچ ڈی، یو این سی سکول آف میڈیسن میں طب اور جینیات کے پروفیسر کی لیبارٹری میں کر رہی تھی۔ IBD میں آکسالیٹ کیوں بنتا ہے۔
آکسالیٹ قدرتی طور پر پودوں کی تمام کھانوں میں پایا جاتا ہے، حالانکہ ارتکاز وسیع پیمانے پر مختلف ہوتا ہے۔ زیادہ تر آکسلیٹ جو ایک شخص کھاتا ہے وہ آخر کار جسم کو پاخانہ میں چھوڑ دیتا ہے، یہاں تک کہ جب نظام ہاضمہ صحت مند ہو۔ محققین نے ثبوت پایا کہ اس عمل کو IBD میں تبدیل کیا گیا ہے۔
آکسیلیٹ جذب میں شامل دو آنتوں کے ٹرانسپورٹر پروٹین، SLC26A2 اور SLC26A3، کرون کی بیماری اور السرٹیو کولائٹس والے لوگوں کے بافتوں میں مستقل طور پر کم ہو گئے تھے۔ پیٹرن متاثرہ آنتوں کے ؤتکوں میں ظاہر ہوا اور موجود تھا چاہے نمونے والے علاقے میں فعال سوزش دکھائی دی ہو یا نہیں۔
ٹرانسپورٹرز کی سطح اور بھی گر گئی کیونکہ سوزش بڑھ گئی۔ ان میں سے کم پروٹین دستیاب ہونے کے ساتھ، زیادہ آکسیلیٹ آنتوں کے ماحول میں رہ سکتا ہے، جہاں مطالعہ بتاتا ہے کہ یہ مدافعتی ردعمل کو تیز کر سکتا ہے جو آنتوں کے استر کو نقصان پہنچاتے ہیں۔
