کئی بڑے ڈیری مطالعات میں ایک غیر متوقع سگنل نے تجویز کیا کہ جو لوگ زیادہ آئس کریم کھاتے ہیں ان میں بعض اوقات ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ کم ہوتا ہے، جس کے نتیجے میں سائنسدانوں کو توقع نہیں تھی، اور اب بھی پوری طرح وضاحت نہیں کر سکتے۔
آئس کریم شاذ و نادر ہی بیماری کی روک تھام سے وابستہ ہے۔ چینی، سیر شدہ چکنائی اور کیلوریز کے مرکب کے ساتھ، اسے عام طور پر حفاظتی خوراک کے بجائے علاج کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔
یہی وجہ ہے کہ محققین حیران رہ گئے جب ڈیری انٹیک کے متعدد بڑے مطالعات میں ایک حیران کن نتیجہ سامنے آیا: کچھ گروہوں میں، جن لوگوں نے زیادہ آئس کریم کھانے کی اطلاع دی ان میں ٹائپ 2 ذیابیطس ہونے کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
یہ دریافت اکثر سنجیدہ توجہ مبذول کرنے کے لیے کافی دکھائی دیتی ہے، حالانکہ سائنسدان اس کے معنی کے بارے میں محتاط رہتے ہیں۔ ڈیری ریسرچ سے ابتدائی اشارے پہلی علامتوں میں سے ایک جو کہ ڈیری کی کہانی زیادہ پیچیدہ ہو سکتی ہے 2000 کی دہائی کے اوائل میں سامنے آئی۔
محققین نے دل کی بیماری کے خطرے کے عوامل کے ایک طویل عرصے سے جاری مشترکہ مطالعہ کا تجزیہ کرتے ہوئے پایا کہ ڈیری فوڈز عام طور پر زیادہ وزن والے شرکاء میں انسولین مزاحمتی سنڈروم کے کم خطرے سے منسلک ہوتے ہیں، جو ذیابیطس کا پیش خیمہ ہے۔
تاہم، اعداد و شمار میں چھپی ہوئی ایک تفصیل سامنے آئی: “ڈیری پر مبنی میٹھے” کا استعمال – ایک زمرہ جس میں آئس کریم کا غلبہ ہے – اس سنڈروم کی نشوونما کے ڈرامائی طور پر کم مشکلات سے وابستہ تھا۔ ڈیزرٹ کے لیے مشاہدہ کیا گیا حفاظتی اثر باقاعدہ دودھ کے لیے دیکھے جانے والے اثر سے 2.5 گنا بڑا تھا۔
یہ کوئی الگ تھلگ واقعہ نہیں تھا۔ 2005 میں، ہیلتھ پروفیشنلز فالو اپ اسٹڈی، 41,000 سے زیادہ امریکی مردوں کا سراغ لگانے والی ایک وسیع تحقیقات نے اسی طرح کے پریشان کن نتیجہ برآمد کیا۔
اگرچہ شائع شدہ مقالے میں کم چکنائی والی ڈیری کے فوائد پر بہت زیادہ زور دیا گیا ہے، خام اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ جو مرد ہفتے میں دو یا اس سے زیادہ بار آئس کریم کھاتے ہیں ان میں ٹائپ 2 ذیابیطس کا خطرہ ان لوگوں کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم ہوتا ہے جو اسے مہینے میں ایک بار سے بھی کم کھاتے ہیں۔
متعلقہ کام میں، ایک محقق نے پایا کہ ذیابیطس کے شکار لوگوں میں، روزانہ تقریباً آدھا کپ آئس کریم کھانے سے دل کے مسائل کا خطرہ کم ہوتا ہے۔
