بعض غذائیں جسم کو خطرناک بیکٹیریل انفیکشن سے بچانے میں اہم کردار ادا کر سکتی ہیں۔
کیلیفورنیا یونیورسٹی، ریور سائیڈ کی ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ لوگ جو کھاتے ہیں وہ ہیضہ کو نمایاں طور پر کمزور کر سکتے ہیں، یہ ایک خطرناک بیکٹیریل بیماری ہے جو شدید اسہال کا باعث بنتی ہے اور بغیر علاج کے جان لیوا ثابت ہو سکتی ہے۔
محققین نے پایا کہ پروٹین سے بھرپور غذائیں خاص طور پر انفیکشن کو محدود کرنے میں موثر تھیں۔
مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ کیسین میں زیادہ غذائیں، دودھ اور پنیر میں پایا جانے والا بنیادی پروٹین، نیز گندم کے گلوٹین نے اس قدر تیزی سے کم کیا کہ ہیضے کے بیکٹیریا آنتوں میں خود کو قائم کرنے کے قابل تھے۔
مائیکرو بایولوجی اور پلانٹ پیتھالوجی کے یو سی آر کے ایسوسی ایٹ پروفیسر اور سیل ہوسٹ اینڈ مائیکروب میں شائع ہونے والی اس تحقیق کے سینئر مصنف اینسل ہسیاؤ نے کہا، “میں اس بات پر حیران نہیں تھا کہ غذا بیکٹیریا سے متاثرہ کسی کی صحت کو متاثر کر سکتی ہے۔
لیکن اس کے اثرات کی شدت نے مجھے حیران کر دیا۔” Hsiao نے کہا کہ “ہم نے صرف خوراک کے کام کے طور پر ہیضے کی نوآبادیات کی مقدار میں 100 گنا تک فرق دیکھا۔”
مختلف غذا کے اثرات کی جانچ کرنا چونکہ غذا پہلے سے ہی آنتوں میں رہنے والے بیکٹیریا اور دیگر جرثوموں کے عام مکسچر کو تشکیل دینے کے لیے جانا جاتا ہے، تحقیقی ٹیم یہ دیکھنا چاہتی تھی کہ کیا نقصان دہ، بیماری پیدا کرنے والے جرثومے بھی اسی طرح جواب دیں گے۔
