جنوبی طرز کی بحیرۂ روم والی غذا (Mediterranean Diet) نے لوگوں کا وزن 10 پاؤنڈ کم کرنے میں مدد کی۔
دو سال کے سر سے سر کے مقدمے میں، محققین نے پایا کہ دو بہت مختلف غذائی طریقوں نے جسمانی وزن میں ایک جیسی تبدیلیاں پیدا کیں۔ بحیرہ روم کے طرز کے کھانے کے منصوبے کو جنوبی کھانے کی ترجیحات کے مطابق ڈھالنے سے شرکاء کو دو سالوں میں ویٹ واچرز جتنا وزن کم کرنے میں مدد ملی، لیکن اس نے رپورٹ شدہ خوراک کے معیار میں کافی حد تک بہتری پیدا کی۔
یہ موازنہ ڈیلش (جنوبی گھروں میں زندگی کے لیے لذیذ کھانے) کے مطالعے کا حصہ تھا، جس میں اس بات کا جائزہ لیا گیا کہ آیا ثقافتی طور پر تیار کردہ بحیرہ روم کی طرز کی غذا دل کی بیماری (سی وی ڈی) کے خطرے سے نمٹنے کے دوران وزن میں کمی کی حمایت کر سکتی ہے۔ UNC-Chapel Hill کے محققین نے ایسٹ کیرولینا، ڈیوک، ہارورڈ، اور سیمنز یونیورسٹیوں کے ساتھیوں کے ساتھ کام کیا۔
ان کے نتائج حال ہی میں جاما نیٹ ورک اوپن میں شائع ہوئے تھے۔ اس تحقیق کی سربراہی شریک پرنسپل تفتیش کار تھامس کیسرلنگ، ایم ڈی، ایم پی ایچ، یو این سی سکول آف میڈیسن کے پروفیسر اور کارمین سیموئل ہوج، پی ایچ ڈی، آر ڈی، یو این سی گلنگ سکول آف گلوبل پبلک ہیلتھ میں غذائیت کے پروفیسر کر رہے تھے۔
دونوں یو این سی سنٹر فار ہیلتھ پروموشن اینڈ ڈیزیز پریوینشن کے ریسرچ فیلوز ہیں، جس نے مطالعہ کے انتظامی گھر کے طور پر کام کیا۔ بحیرہ روم کی خوراک جو جنوب مشرق کے لیے موزوں ہے۔ جنوب مشرقی ریاستہائے متحدہ میں کمیونٹیز ذیابیطس، CVD، اور فالج سمیت دائمی بیماریوں سے زیادہ بوجھ کا سامنا کرتی ہیں۔ غذائی پیٹرن طرز زندگی کے عوامل میں سے ہیں جو ان حالات کی نشوونما اور ترقی کو متاثر کر سکتے ہیں۔
پچھلی تحقیق سے پتا چلا ہے کہ اعلیٰ قسم کی چکنائی (گری دار میوے، بیج، سبزیوں کے تیل) اور کاربوہائیڈریٹس (پورے اناج، پھل، سبزیاں) پر زور دینے والی غذا روایتی کم چکنائی والی وزن میں کمی والی غذاوں کے مقابلے میں زیادہ مؤثر طریقے سے CVD کے خطرے کو کم کرسکتی ہے۔ بحیرہ روم کی طرز کی غذا ان اصولوں پر عمل کرتی ہے جبکہ بہتر کاربوہائیڈریٹس اور پراسیسڈ فوڈز کو محدود کرتے ہیں۔
لیکن بحیرہ روم کے کھانوں میں جڑی سفارشات ہر علاقائی، ثقافتی، یا نسلی برادری کے کھانے، ترجیحات اور روایات کے ساتھ یکساں طور پر فٹ نہیں ہو سکتیں۔ اس فرق کو حل کرنے کے لیے، محققین نے میڈ-ساؤتھ ویٹ لوس پروگرام (میڈ-ساؤتھ) تیار کیا، جو بحیرہ روم کے طرز کے غذائی پیٹرن کی پیروی کرتا ہے جبکہ اس کی سفارشات کو جنوب مشرقی کھانے کی دستیابی اور ذائقہ کی ترجیحات کے مطابق ڈھالتا ہے۔
