محققین کا کہنا ہے کہ نتائج صحت عامہ کے لیے معنی خیز اثرات مرتب کر سکتے ہیں، خاص طور پر اس لیے کہ یہ اضافی چیزیں بہت زیادہ استعمال ہوتی ہیں۔
شائع ہونے والی فرانس کی ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ جو لوگ زیادہ مقدار میں فوڈ پریزرویٹوز کھاتے ہیں ان کو کینسر ہونے کا خطرہ قدرے بڑھ جاتا ہے۔
یہ اضافی چیزیں صنعتی طور پر پراسیس شدہ کھانے اور مشروبات کا ایک معمول کا حصہ ہیں، جہاں ان کا استعمال مصنوعات کو طویل عرصے تک تازہ رکھنے کے لیے کیا جاتا ہے۔
محققین نے خبردار کیا ہے کہ ان نتائج سے ثابت نہیں ہوتا کہ حفاظتی عناصر کینسر کا سبب بنتے ہیں۔
پھر بھی، ان کا کہنا ہے کہ نتائج ایک جاری سائنسی بحث میں بامعنی ثبوت شامل کرتے ہیں اور صارفین کے تحفظ کو ذہن میں رکھتے ہوئے ان مادوں کو کس طرح استعمال کیا جاتا ہے اس پر حکمرانی کرنے والے موجودہ قواعد و ضوابط پر گہری نظر ڈال سکتے ہیں۔
فوڈ پرزرویٹوز خرابی کو کم کرکے اور شیلف لائف کو بڑھا کر جدید غذا میں مرکزی کردار ادا کرتے ہیں۔ اگرچہ لیبارٹری کے تجربات سے یہ بات سامنے آئی ہے کہ کچھ حفاظتی عناصر خلیات اور ڈی این اے کو نقصان پہنچا سکتے ہیں، لوگوں میں روزمرہ کی کھپت کو کینسر سے جوڑنے کے واضح ثبوت اب تک محدود ہیں۔
ممکنہ طویل مدتی اثرات کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے، تحقیقی ٹیم نے 2009 اور 2023 کے درمیان جمع کیے گئے تفصیلی غذائی اور صحت کے اعداد و شمار کا تجزیہ کیا، اس بات کا جائزہ لیا کہ وقت کے ساتھ ساتھ بالغوں میں کینسر کے خطرے سے متعلق حفاظتی خوراک کی اضافی اشیاء کی نمائش کیسے ہوتی ہے.
