جدید ادویات کے باوجود، بیکٹیریا اور وائرس کی وجہ سے ہونے والے انفیکشن دنیا بھر میں موت کی سب سے بڑی وجہ بنے ہوئے ہیں۔ سائنسدان اب اس بات کی کھوج کر رہے ہیں کہ کیا غذا ان خطرات کے لیے جسم کے ردعمل کو تشکیل دینے میں کردار ادا کر سکتی ہے۔
ویانا یونیورسٹی کے نیوٹریشنل سائنسز کے شعبہ سے انا برگہیم کی سربراہی میں ایک تحقیقی ٹیم نے پہلی بار دکھایا ہے کہ فریکٹوز کا استعمال خون میں مونوکیٹس، اہم مدافعتی خلیات کو نقصان دہ طریقے سے بیکٹیریل ٹاکسن کو زیادہ مضبوطی سے جواب دینے کا سبب بنتا ہے۔
تحقیق میں بتایا گیا کہ فریکٹوز ان زہریلے مادوں کا پتہ لگانے والے ریسیپٹرز کی تعداد میں اضافہ کرتا ہے، جو سوزش کو تیز کر سکتا ہے۔ یہ نتائج جریدے ریڈوکس بائیولوجی میں شائع ہوئے۔ فریکٹوز اور گلوکوز کس طرح مدافعتی ردعمل کو متاثر کرتے ہیں۔
اس بات کا جائزہ لینے کے لیے کہ مختلف شکر کس طرح مدافعتی نظام پر اثر انداز ہوتے ہیں، محققین نے صحت مند بالغوں پر مشتمل دو بے ترتیب مطالعات کیں۔ شرکاء نے فریکٹوز یا گلوکوز کے ساتھ میٹھے مشروبات کا استعمال کیا، جس سے سائنسدانوں کو اس بات کا موازنہ کرنے کی اجازت دی گئی کہ ہر شوگر نے مدافعتی سرگرمی کو کیسے متاثر کیا۔
ان انسانی مطالعات کے ساتھ ساتھ، ٹیم نے حیاتیاتی عمل کو بہتر طور پر سمجھنے کے لیے الگ تھلگ مونوکیٹس اور سیل کلچر ماڈلز کا استعمال کرتے ہوئے تجربات بھی کیے ہیں.
