نیا مطالعہ چوہوں میں وزن میں اضافے سے منسلک میٹابولک راستے کو ظاہر کرتا ہے۔ سویا بین کا تیل ریاستہائے متحدہ میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والا کھانا پکانے کا تیل ہے اور پروسیسرڈ فوڈز میں کثرت سے استعمال ہونے والا جزو ہے، اور تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ یہ چوہوں میں موٹاپے کو فروغ دینے میں کردار ادا کرتا ہے۔
سائنسدان اس اثر کے پیچھے حیاتیاتی وجوہات کا پردہ فاش کرنے لگے ہیں۔ یو سی ریور سائیڈ کی ایک تحقیق میں، زیادہ تر چوہوں نے زیادہ چکنائی والی خوراک کھلائی جس میں بڑی مقدار میں سویا بین کا تیل نمایاں طور پر وزن میں اضافے کا تجربہ ہوا۔
جینیاتی طور پر انجنیئر چوہوں کے ایک الگ گروپ نے ایسا نہیں کیا۔ ان ترمیم شدہ چوہوں نے جگر کے پروٹین کا تھوڑا سا مختلف ورژن تیار کیا جو چربی کے تحول میں ملوث سینکڑوں جینوں کو منظم کرتا ہے۔
یہ تبدیل شدہ پروٹین اس بات پر بھی اثر انداز ہوتا ہے کہ جسم لینولک ایسڈ کو کس طرح سنبھالتا ہے، جو سویا بین کے تیل میں پایا جانے والا بنیادی فیٹی ایسڈ ہے۔
“یہ اس بات کو سمجھنے کی طرف پہلا قدم ہو سکتا ہے کہ کچھ لوگ سویا بین کے تیل کی زیادہ مقدار والی خوراک پر دوسروں کے مقابلے میں زیادہ آسانی سے وزن کیوں بڑھاتے ہیں،” سونیا دیول، ایک UCR بایومیڈیکل سائنسدان اور جرنل آف لیپڈ ریسرچ میں شائع ہونے والی اس تحقیق کی متعلقہ مصنفہ نے کہا۔ ایک انسانی متوازی: HNF4α کی دو شکلیں۔
انسان جگر کے پروٹین HNF4α کی دو شکلیں بھی تیار کرتے ہیں، حالانکہ کم عام ورژن عام طور پر صرف مخصوص حالات میں ظاہر ہوتا ہے، بشمول دائمی بیماری یا میٹابولک تناؤ روزے یا الکحل فیٹی جگر کی وجہ سے۔
