جین میں ایک ہی تغیر پگمنٹ پیدا کرنے والے ایک اہم انزائم میں خلل ڈال کر ٹماٹروں کو پیلا کر دیتا ہے۔
محققین نے دریافت کیا ہے کہ YFT3 جین میں ایک واحد جینیاتی تبدیلی کیروٹینائڈز بنانے میں ملوث ایک اہم انزائم میں خلل ڈالتی ہے، جو ٹماٹر کی رنگت کے لیے ذمہ دار روغن ہے۔
جین isopentenyl diphosphate isomerase enzyme کو انکوڈ کرتا ہے، جو IPP اور DMAPP کے درمیان نازک توازن کو برقرار رکھتا ہے، isoprenoid ترکیب میں دو ضروری C5 مالیکیول۔
جب ایک امینو ایسڈ (سیرین) کو 126 پوزیشن پر دوسرے (ارجینائن) سے تبدیل کیا جاتا ہے، تو یہ توازن ختم ہو جاتا ہے، انزائم کی کارکردگی کو کمزور کر دیتا ہے، کروموپلاسٹ کی تشکیل میں رکاوٹ بنتا ہے، اور لائکوپین کو تیزی سے کم کرتا ہے، سرخ رنگ جو ٹماٹروں کو ان کا رنگ دیتا ہے۔
ان نتائج سے ٹماٹر پگمنٹیشن کے پیچھے ایک کلیدی مالیکیولر میکانزم کا پردہ فاش ہوتا ہے اور انزائم کے کام کے لیے Ser126 کو ایک اہم مقام کے طور پر نشان زد کرتا ہے، جو جینیاتی طریقوں سے پھلوں کے معیار کو بڑھانے کے لیے نئے امکانات کی تجویز کرتا ہے۔
ٹماٹر کا رنگ بہت زیادہ انحصار کرتا ہے کیروٹینائڈز، قدرتی روغن جو پودوں کی افزائش اور انسانی صحت دونوں کو سہارا دیتے ہیں۔
یہ روغن isoprenoid پاتھ وے کے ذریعے بنتے ہیں، جو دو مالیکیولر بلڈنگ بلاکس، isopentenyl pyrophosphate (IPP) اور dimethylallyl pyrophosphate (DMAPP) کے درمیان عین مطابق تبدیلی پر انحصار کرتے ہیں۔
یہ تبدیلی انزائم IDI1 کے ذریعے کی جاتی ہے، جس سے روغن کی پیداوار کے لیے میٹابولائٹس کے مستقل بہاؤ کو یقینی بنایا جاتا ہے۔
