سائنسدانوں کا کہنا ہے کہ آپ کو پٹھوں کی تعمیر کے لیے گوشت کی ضرورت نہیں ہے۔
پودوں پر مبنی اور جانوروں پر مبنی دونوں غذاوں نے مزاحمتی تربیت کے دوران پٹھوں کی مساوی نشوونما کی حمایت کی جب پروٹین کی مقدار کافی تھی۔
ایک نئی تحقیق میں اس بات کا جائزہ لیا گیا کہ کس طرح پٹھوں کی پروٹین کی ترکیب نو دن کی خوراک کو وزن کی تربیت کے ساتھ مل کر جواب دیتی ہے، تین اہم سوالات پوچھتے ہیں: کیا پروٹین کا ذریعہ – پودوں پر مبنی یا جانوروں پر مبنی – پٹھوں کے حصول کو متاثر کرتا ہے؟ کیا اس سے کوئی فرق پڑتا ہے کہ پروٹین کی مقدار دن بھر یکساں طور پر پھیلی ہوئی ہے؟
اور روزانہ پروٹین کی ایک اعتدال پسند لیکن کافی مقدار ان نتائج کو متاثر کرتی ہے۔ محققین کے مطابق تینوں سوالوں کا جواب ’’نہیں‘‘ ہے۔ نتائج جریدے میڈیسن اینڈ سائنس ان اسپورٹس اینڈ ایکسرسائز میں شائع ہوئے۔
“ایک طویل عرصے سے ایک عقیدہ رہا ہے، یا جسے آپ موجودہ عقیدہ کہہ سکتے ہیں، کہ جانوروں پر مبنی پروٹین اعلیٰ ہیں، خاص طور پر جب بات پٹھوں کی تعمیر کی ہو،” نکولس برڈ نے کہا، یونیورسٹی آف الینوائے اربانا-چمپین میں صحت اور کائینولوجی کے پروفیسر، جنہوں نے سابق گریجویٹ طالب علم اینڈریو اسکو کے ساتھ مطالعہ کی قیادت کی۔
اس عقیدے کو پچھلی تحقیق میں بنیاد بنایا گیا تھا، جس سے معلوم ہوا تھا کہ جانوروں کے پروٹین کا ایک کھانا ویگن کھانے سے زیادہ پٹھوں کے پروٹین کی ترکیب کو متحرک کرتا ہے۔
“اور اس طرح، ان پچھلے مطالعات پر مبنی ہمارا عمومی مفروضہ یہ تھا کہ جانوروں پر مبنی کھانے کا نمونہ پٹھوں کی تعمیر کے ردعمل کی حمایت کرنے میں زیادہ موثر ہو گا،” برڈ نے کہا۔ برڈ نے کہا، لیکن ایک ہی کھانے کے بعد کی گئی پیمائش وقت کے ساتھ متوازن ویگن کھانے کے اثرات کی عکاسی نہیں کر سکتی۔
