مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل آپ کے دل کے لیے اصلی گوشت سے بہتر ہیں۔
مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل آپ کے دل کے لیے اصلی گوشت سے بہتر ہیں۔
جانوروں کے گوشت کے مقابلے میں پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل قلبی خطرے کے عوامل کو بہتر بناتے ہیں۔ یہ کینیڈین جرنل آف کارڈیالوجی میں آج شائع ہونے والے مطالعات کے جائزے کے مطابق ہے جس میں بتایا گیا ہے کہ اگرچہ پودوں پر مبنی گوشت کے متبادلات (PBMAs) کے غذائیت کے پروفائل میں کافی تغیر پایا جاتا ہے، لیکن ان کے مقابلے میں دل کی صحت مند غذائیت کا پروفائل زیادہ ہوتا ہے۔ اصلی گوشت. “تجارتی طور پر دستیاب PBMAs غذائیت کے لحاظ سے متنوع ہیں لیکن عام طور پر گوشت کی نسبت ایک قلبی حفاظتی غذائیت کا پروفائل ہوتا ہے، بشمول کم سیر شدہ فیٹی ایسڈ اور فی سرونگ زیادہ فائبر۔ PBMAs کا جائزہ لینے والے دستیاب بے ترتیب کلینیکل ٹرائلز امید افزا ہیں اور تجویز کرتے ہیں کہ گوشت کو PBMAs سے تبدیل کرنے سے امراض قلب (CVD) کے خطرے والے عوامل کو بہتر بنایا جا سکتا ہے، بشمول کم کثافت لیپوپروٹین کولیسٹرول (LDL-C) میں کمی، “مطالعہ کے مصنفین نے لکھا۔ محققین نے مزید کہا کہ “PBMAs الٹرا پروسیسڈ فوڈز اور بہت سی مصنوعات میں سوڈیم کی اعلی مقدار کے طور پر درجہ بندی کے باوجود، بلڈ پریشر جیسے دیگر CVD خطرے والے عوامل کو منفی طور پر متاثر نہیں کرتے۔” “سی وی ڈی کے خطرے کے عوامل میں ان بہتریوں کے نتیجے میں سی وی ڈی کی نشوونما کا خطرہ کم ہو سکتا ہے۔ تاہم، CVD کے نتائج کا جائزہ لینے کے لیے اعلیٰ معیار کے طویل مدتی مطالعات کی ضرورت ہے۔ پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل کیا ہیں؟ پودوں پر مبنی گوشت کے متبادلات عام طور پر پودوں پر مبنی اجزاء سے بنی ہوئی اعلیٰ پروسیس شدہ خوراک کی مصنوعات ہوتی ہیں جنہیں خوراک میں گوشت کو تبدیل کرنے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ مطالعہ کے مصنفین نے 1970 سے 2023 تک پودوں پر مبنی گوشت کے متبادلات پر تحقیق کا جائزہ لیا تاکہ اس بات کا اندازہ لگایا جا سکے کہ ان کھانوں کے غذائیت کے بارے میں کیا معلوم ہے اور ساتھ ہی ان کے امراض قلب کے خطرے والے عوامل جیسے کہ بلڈ پریشر اور کولیسٹرول کی سطح پر کیا اثرات مرتب ہوتے ہیں۔
محققین نے بتایا کہ متعدد مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل کولیسٹرول کی سطح جیسے قلبی خطرہ کے عوامل کو بہتر بنا سکتے ہیں۔ انہوں نے یہ بھی پایا کہ کچھ پودوں پر مبنی گوشت کے متبادل میں سوڈیم کی اعلی سطح کے باوجود کھانے کی اشیاء بلڈ پریشر میں اضافے سے منسلک نہیں ہیں۔ “وہ لوگ جو اپنے گوشت کی مقدار کو کم کرنا چاہتے ہیں، خاص طور پر اگر یہ سرخ گوشت ہے، اس کی جگہ PBMAs کا استعمال دل کے لیے صحت مند انتخاب ہے۔ ان لوگوں کے لیے جو پہلے سے ہی اپنے گوشت کی مقدار کو محدود کرتے ہیں، PBMAs کو ایک بہترین پروٹین کے ذریعہ کے طور پر صحت مند غذائی طرز میں شامل کیا جا سکتا ہے۔ تاہم، ایسے اختیارات کا انتخاب کرنا فائدہ مند ہو سکتا ہے جن میں سیر شدہ چربی کم ہو۔
مزید پڑھنے کے لیے یہاں کلک کریں
