مائیکرو ڈراپلیٹ پر مبنی ایک نئی تکنیک سائنسدانوں کو ایسے بیکٹیریا کی فوری نشاندہی کرنے کی اجازت دیتی ہے جو سویا ڈرنکس میں وٹامن B2 کی سطح کو بڑھا سکتے ہیں۔
ڈی ٹی یو نیشنل فوڈ انسٹی ٹیوٹ کے محققین نے بیکٹیریا کی شناخت کرنے کا ایک تیز طریقہ تیار کیا ہے جو سویا ڈرنکس میں ابال اور وٹامن بی 2 کی سطح کو بڑھا سکتا ہے۔
اس تحقیق میں، انہوں نے مائیکروسکوپک بوندوں میں انفرادی جرثوموں کو الگ تھلگ کرکے اور وٹامن پیدا کرنے کی ان کی صلاحیت کو جانچ کر بھونسے سے مائکرو بایوم (مکمل بیکٹیریل کمیونٹی) کا تجزیہ کیا۔
“ہماری تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ پوری مائکروبیل کمیونٹیز کو براہ راست اور تیزی سے اسکرین کرنا ممکن ہے، اور انفرادی بیکٹیریا کی پیشگی تنہائی اور تجزیے کے بغیر ماحولیاتی نمونوں سے امید افزا بیکٹیریا کی شناخت کی جا سکتی ہے۔
یہ نئی سٹارٹر کلچرز کی نشوونما کو تیز تر اور زیادہ ہدف بنا سکتا ہے،” فوڈ انسٹی ٹیوٹ نیشنل ڈیتھن بیئر ٹی یو کے ایسوسی ایٹ پروفیسر کلاز ہینر کہتے ہیں۔ محققین نے بھومبلیوں میں امید افزا بیکٹیریا دریافت کیے ہیں۔
پودوں پر مبنی ڈیری متبادلات میں اکثر گائے کے دودھ کے مقابلے میں کم وٹامنز اور معدنیات ہوتے ہیں، جن میں وٹامن B2 (رائبوفلاوین) کی عام کمی ہوتی ہے۔ اس سے نمٹنے کے لیے، ٹیم نے ایسے بیکٹیریا کو تلاش کرنے پر توجہ مرکوز کی جو سویا ڈرنکس میں نشوونما پا سکتے ہیں جبکہ قدرتی طور پر ابال کے دوران وٹامن B2 پیدا کرتے ہیں۔
وہ امیدواروں کے ذریعہ کے طور پر بھومبلی گٹ بیکٹیریا کی طرف متوجہ ہوئے۔ DTU نیشنل فوڈ انسٹی ٹیوٹ کے Postdoc Hang Xiao کا کہنا ہے کہ “Bumblebees پودوں کے قریب رہتی ہیں، اور ان کی ہمتوں میں بہت سے مائکروجنزم ہوتے ہیں جو پہلے ہی پودوں پر مبنی ماحول کے مطابق ہوتے ہیں۔
یہی وجہ ہے کہ ہمارے لیے یہ جانچنا دلچسپ تھا کہ آیا ہم سویا مشروبات میں وٹامن B2 پیدا کرنے کے قابل بیکٹیریا کو تلاش کر سکتے ہیں۔.”
