یہ آپ کے دماغ کو کھانا کھلانا شروع کرنے کا وقت ہے
یہ آپ کے دماغ کو کھانا کھلانا شروع کرنے کا وقت ہے
سالوں سے، صحت مند کھانے پر تحقیق بنیادی طور پر جسمانی صحت اور خوراک، وزن اور دائمی بیماری کے درمیان تعلق پر مرکوز رہی ہے۔ لیکن غذائیت سے متعلق نفسیات کا ابھرتا ہوا شعبہ اس بات کا مطالعہ کرتا ہے کہ کھانے کی اشیاء ہمیں کیسے محسوس کر سکتی ہیں۔
“بہت سے لوگ کھانے کے بارے میں اپنی کمر کی لکیروں کے لحاظ سے سوچتے ہیں، لیکن یہ ہماری دماغی صحت پر بھی اثر انداز ہوتا ہے،” اما نائیڈو، ہارورڈ کی ماہر نفسیات اور میساچوسٹس جنرل ہسپتال میں غذائیت اور طرز زندگی کی نفسیات کی ڈائریکٹر نے کہا۔ “یہ گفتگو کا ایک غائب حصہ ہے۔”
معدہ اور دماغ کے درمیان تعلق مضبوط ہے، اور یہ رحم میں شروع ہوتا ہے۔
نائیڈو نے کہا کہ آنت اور دماغ جنین میں ایک ہی خلیوں سے نکلتے ہیں۔
دماغ اور آنتوں کے جڑے رہنے کے اہم طریقوں میں سے ایک وگس اعصاب کے ذریعے ہے، ایک دو طرفہ کیمیائی پیغام رسانی کا نظام جو بتاتا ہے کہ تناؤ آپ کے دماغ میں اضطراب اور آپ کے پیٹ میں تتلیوں کو کیوں متحرک کر سکتا ہے۔
کھانا آپ کے مائکرو بایوم کی حالت کو بھی متاثر کر سکتا ہے، اور گٹ جرثوموں کی کچھ انواع ڈپریشن کی بلند شرحوں سے منسلک ہیں۔ یہاں تک کہ دماغی کیمیکل سیروٹونن، جو موڈ کو منظم کرتا ہے، گٹ کا مضبوط تعلق رکھتا ہے۔ آپ کے جسم کا صرف 5% سیروٹونن دماغ میں بنتا ہے۔ نئی کتاب “یہ آپ کا دماغ آن فوڈ ہے” کے مصنف نائیڈو نے کہا کہ باقی چیزیں آنت میں بنی، ذخیرہ اور فعال ہوتی ہیں۔
“ہمیں کھانا ہے؛ یہ ایک بنیادی ضرورت ہے،‘‘ نائیڈو نے کہا، جو کیمبرج سکول آف کلنری آرٹس میں پیشہ ور شیف اور انسٹرکٹر بھی ہیں۔ “اور کھانا ہماری دماغی صحت کے لحاظ سے بھی ایک بہت طاقتور لیور ہے۔”
اکثر لوگ آرام دہ غذا کھا کر اپنے موڈ کو متاثر کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ ماہرین کا کہنا ہے کہ مسئلہ یہ ہے کہ جب وہ کھانے عام طور پر چکنائی، چینی، نمک اور کاربوہائیڈریٹ کا ایک اچھا امتزاج پیش کرتے ہیں جو انہیں ہائپرپلیٹیبل بنا دیتے ہیں، وہ درحقیقت ہمیں بدتر محسوس کر سکتے ہیں۔
ٹریسی مان، جو مینیسوٹا یونیورسٹی میں صحت اور کھانے کی لیبارٹری کی سربراہ ہیں، نے اس بات کا تعین کرنے کے لیے مطالعہ کا ایک سلسلہ چلایا کہ آیا آرام دہ کھانا موڈ کو بہتر بناتا ہے۔ شرکاء سے مندرجہ ذیل سوال پوچھا گیا: “اگر آپ کا موڈ خراب ہو تو کون سے کھانے آپ کو بہتر محسوس کریں گے؟”
ہر ٹیسٹ سے پہلے، شرکاء نے فلمی کلپس دیکھے جو غصے، دشمنی، خوف، اضطراب اور اداسی کو ظاہر کرنے کے لیے مشہور تھے۔ فلم کے بعد، ناظرین نے ایک “منفی موڈ” کا سوالنامہ پُر کیا تاکہ یہ ظاہر کیا جا سکے کہ وہ کیسا محسوس کر رہے ہیں۔
مزید پڑھنے کے لیے یہاں کلک کریں۔
