ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن سی کینسر کی روک تھام میں مددگار ثابت ہو سکتا ہے۔
نئی تحقیق کا جائزہ لیا گیا ہے کہ کس طرح اینٹی آکسیڈنٹس ہاضمے سے منسلک کینسر کے خطرے کو متاثر کر سکتے ہیں۔ وٹامن سی مدافعتی نظام کی حمایت سے زیادہ کام کر سکتا ہے۔ یہ معدے میں کیمیائی رد عمل کو روکنے میں بھی مدد کر سکتا ہے جو کینسر کے خطرے سے منسلک ہیں۔
واٹر لو یونیورسٹی کی نئی ریاضیاتی ماڈلنگ سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن یہ بتانے میں مدد کر سکتا ہے کہ نائٹریٹ، نائٹریٹ اور کینسر پر کئی دہائیوں کی تحقیق نے متضاد نتائج کیوں پیدا کیے ہیں۔ شمالی امریکہ کی خوراک میں نائٹریٹ اور نائٹریٹ عام ہیں، جو ٹھیک شدہ گوشت کے ساتھ ساتھ آلودہ مٹی یا پانی میں اگائے جانے والے پھلوں اور سبزیوں میں بھی نظر آتے ہیں۔
اگرچہ یہ مرکبات اعصابی اور قلبی صحت میں مفید کردار ادا کرتے ہیں، لیکن یہ معدے میں نائٹروسیشن نامی عمل کے ذریعے رد عمل ظاہر کر سکتے ہیں، ایسے مادے پیدا کر سکتے ہیں جن کے بارے میں بہت سے سائنسدانوں کو شبہ ہے کہ وہ کینسر کی نشوونما میں معاون ثابت ہو سکتے ہیں۔
نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ وٹامن سی اس عمل میں مداخلت کر سکتا ہے، ممکنہ طور پر کھانے کے بعد نقصان دہ مرکبات کی تشکیل کو کم کر سکتا ہے۔ “کم از کم 90 کی دہائی سے، محققین متضاد نتائج کے ساتھ کینسر اور ان مرکبات کے درمیان تعلق کا مطالعہ کر رہے ہیں،” ڈاکٹر گورڈن میک نیکول نے کہا، جو لاگو ریاضی کے ایک پوسٹ ڈاکٹرل محقق اور مطالعہ کے پہلے مصنف ہیں۔
“ہمارا کام بتاتا ہے کہ غذائی وٹامن سی کی موجودگی ان تضادات کی وضاحت میں مدد کر سکتی ہے۔” وٹامن سی نائٹروسیشن میں خلل ڈال سکتا ہے۔ عمل انہضام کے ذریعے ان ردعمل کا پتہ لگانے کے لیے، محققین نے ایک ریاضیاتی ماڈل بنایا جس میں تھوک کے غدود، معدہ، چھوٹی آنت اور پلازما کی نمائندگی ہوتی ہے۔ پھر انہوں نے نقل کیا کہ نائٹریٹ اور نائٹریٹ کس طرح جسم میں سفر کرتے ہیں اور وقت کے ساتھ ساتھ تبدیل ہوتے ہیں۔
نتائج نے تجویز کیا کہ نائٹریٹ کے ساتھ وٹامن سی کا استعمال ممکنہ طور پر نقصان دہ مرکبات کی تشکیل کو کم کر سکتا ہے۔ پتوں والی سبزیاں جیسے پالک میں قدرتی طور پر وٹامن سی اور نائٹریٹ دونوں ہوتے ہیں اور ماڈل نے اشارہ کیا کہ یہ مرکب کینسر کا خطرہ کم کر سکتا ہے۔ نقالی نے یہ بھی تجویز کیا کہ ہر کھانے کے بعد وٹامن سی سپلیمنٹ لینے سے غذائی نائٹریٹس اور نائٹریٹس بشمول بیکن اور سلامی میں پائے جانے والے کینسر کے خطرے سے وابستہ نائٹروشن مصنوعات کی تشکیل کو معتدل طور پر کم کیا جاسکتا ہے۔
