مکمل پھل یا جوس: دل کی صحت کے بارے میں ایک وسیع نئی تحقیق کیا انکشاف کرتی ہے؟
ایک نئی تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ مکمل پھل (whole fruit) کم کھانے اور ہائی بلڈ پریشر، کولیسٹرول اور دل کی بیماری جیسے طبی مسائل کے درمیان تعلق ہو سکتا ہے۔ اس کی ایک وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ مکمل پھلوں میں موجود فائبر اور قدرتی اجزاء کولیسٹرول اور بلڈ شوگر کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں، جبکہ پھلوں کا رس (جوس) نکالنے کے عمل میں یہ اجزاء ضائع ہو جاتے ہیں۔
تاہم، ماہرین خبردار کرتے ہیں کہ پھلوں کا رس پینے یا پھل کم کھانے کو دل کی بیماری کی حتمی وجہ قرار نہیں دیا جانا چاہیے۔ وہ لوگوں کو مشورہ دیتے ہیں کہ وہ صحت بخش اور مکمل غذاؤں (whole foods) پر مشتمل خوراک اپنائیں، اور اگر پھلوں کا رس پینا ہو تو 100 فیصد خالص رس کا اعتدال کے ساتھ استعمال کریں۔
مکمل پھلوں اور 100 فیصد خالص پھلوں کے رس کے استعمال اور دل کی صحت پر ان کے اثرات کا جائزہ لینے والی اب تک کی سب سے بڑی تحقیقات میں سے ایک کے مطابق، مکمل پھل کم کھانے اور ہائی بلڈ پریشر، ہائی کولیسٹرول، دل کی بیماری یا ہارٹ اٹیک جیسے مسائل کے درمیان تعلق ہو سکتا ہے۔
’کرنٹ ڈیولپمنٹس اِن نیوٹریشن‘ (Current Developments in Nutrition) میں شائع ہونے والی اس تحقیق میں 2019 کے ’بی آر ایف ایس ایس‘ (BRFSS) سروے کے اعداد و شمار کا استعمال کیا گیا، جس میں امریکہ کے 371,038 بالغ افراد شامل تھے۔ تحقیق سے معلوم ہوا کہ جن لوگوں کو ہائی بلڈ پریشر، ہائی کولیسٹرول، دل کی شریانوں کی بیماری (coronary heart disease) تھی یا جنہیں ماضی میں ہارٹ اٹیک آ چکا تھا، انہوں نے ان مسائل سے محفوظ افراد کے مقابلے میں مکمل پھلوں کا استعمال کم کیا۔
تاہم، پھلوں کے رس کے حوالے سے محققین کے نتائج مختلف رہے۔ ہائی کولیسٹرول والے افراد نے اوسطاً کم مقدار میں پھلوں کا رس استعمال کیا، جبکہ جن لوگوں کو ماضی میں ہارٹ اٹیک آ چکا تھا، ان میں رس کا استعمال زیادہ پایا گیا۔ ہائی بلڈ پریشر یا فالج (stroke) کی تاریخ رکھنے والے افراد کے معاملے میں کوئی واضح نمونہ (pattern) سامنے نہیں آیا۔
