سائنسدانوں نے پایا کہ پودوں سے حاصل کردہ مرکبات سے بھرپور ٹماٹر سویا جوس موٹاپے کے ساتھ صحت مند بالغوں میں سوزش سے متعلق سگنلز کو تبدیل کرتا ہے۔
ایک نئی تحقیق میں بتایا گیا ہے کہ صحت کو فروغ دینے والے پودوں کے مرکبات سے بھرپور ٹماٹر سویا جوس پینے سے چار ہفتوں کے بعد موٹاپے کے شکار صحت مند بالغ افراد میں سوزش والی پروٹین کی سطح کم ہو جاتی ہے۔
نتائج بتاتے ہیں کہ مشروبات ایک فعال خوراک کے طور پر کام کر سکتا ہے جو دائمی سوزش کو کم کرنے میں مدد کرتا ہے، جو کہ بہت سی طویل مدتی بیماریوں کا ایک اہم عنصر ہے۔ جوس لائکوپین اور سویا آئسوفلاوونز کی اعلیٰ ارتکاز کے ساتھ تیار کیا گیا تھا، جو پودوں کے مرکبات ہیں جنہیں پچھلی تحقیق نے اینٹی آکسیڈینٹ اور سوزش کے اثرات سے جوڑا ہے۔
کنٹرول ٹماٹر کے رس کے مقابلے میں جس میں یہ مرکبات شامل نہیں تھے، ٹماٹر سویا جوس نے نظامی سوزش سے وابستہ تین مارکروں کے خون کی سطح کو نمایاں طور پر کم کیا۔ “خیال یہ ہے کہ، کیا ہم سوزش کو کم کرنے کے لیے خوراک پر مبنی مداخلتیں استعمال کر سکتے ہیں؟” اوہائیو اسٹیٹ یونیورسٹی میں باغبانی اور فصل سائنس کے ایسوسی ایٹ پروفیسر، لیڈ مصنف جیسیکا کوپرسٹون نے کہا۔
“اور کیا ہم اس کی سختی سے جانچ کر سکتے ہیں تاکہ ہم واقعی دیکھ سکیں کہ یہ سوزش کو متاثر کر رہا ہے، بمقابلہ صرف یہ کہنا کہ کچھ سوزش ہے؟” ٹماٹر سویا کا رس سوزش کے نشانات کو کم کرتا ہے۔
ان نتائج اور متعلقہ تحقیق کی بنیاد پر، کوپرسٹون اور اس کے ساتھیوں نے ایک پائلٹ کلینیکل ٹرائل کے لیے نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ذیابیطس اینڈ ڈائجسٹو اینڈ کڈنی ڈیزیز سے فنڈز حاصل کیے ہیں جس میں یہ جانچنے کے لیے کہ آیا وہی ٹماٹر سویا جوس پینکریٹائٹس میں مبتلا لوگوں میں سوزش کو کم کر سکتا ہے۔
یہ نتائج جریدے مالیکیولر نیوٹریشن اینڈ فوڈ ریسرچ میں شائع ہوئے۔ لائکوپین ٹماٹروں اور بعض دیگر پھلوں اور سبزیوں کے سرخ رنگ کے لیے ذمہ دار کیروٹینائڈ ہے۔ سویا isoflavones flavonoids ہیں جو ہارمون ایسٹروجن کے کچھ اعمال کی نقل کر سکتے ہیں۔ دونوں کا تعلق پودوں کے مرکبات کے گروپ سے ہے جسے فائٹو کیمیکل کہا جاتا ہے.
